下飯的醬燜豬蹄怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1只

輔料

花椒 ：適量
大蔥 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.豬蹄處理乾淨剁成塊

2.入鍋加入薑片焯燙5分鐘左右撈出

3.鍋內倒入適量油，加入冰糖熬化出糖色

4.倒入豬蹄快速翻炒，加入適量花椒、八角、薑片

5.兌入適量開水

6.倒入高壓鍋，放入大蔥，加蓋壓30分鐘

7.解壓後倒入炒鍋，加入適量鹽、豆瓣醬翻炒

8.大火收汁

9.放入蒜片略翻炒即可出鍋

烹飪技巧

買豬蹄時可讓攤主將豬蹄剁開，不然自己剁非常費勁