今天給大家教一道非常好吃可口的下飯菜，名字叫醬香羊肉的做法。聽到這道菜你是不是已經垂涎欲滴了，美味的羊肉和醬完美的搭配，絕對是冬天裡最暖胃的美味佳餚。羊肉雖然不好清理 做的不好容易有很大羶味，但我們今天做的絕對既保留了羊肉的美味又不羶。
主料
羊肉 ：500輔料
大醬 ：20具體步驟
1、羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用
2、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨，胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊，待用
3、起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味後下入羊肉，（此時另燒一鍋熱水），將羊肉表面的水分炒幹後下入兩小勺料酒，炒勻
4、再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺），炒勻
5、放入草果、薑片、幹辣椒、香葉，倒入約1500毫升熱水，燒開後用湯勺將浮沫舀乾淨
6、再將其倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約一個小時
7、放入胡蘿蔔，加入少許的鹽，再蓋上鍋蓋煮約40分鐘後放入香菜即可出鍋
