爽口的涼麵條的做法怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：300
青瓜 ：50
雞蛋 ：適量
莧菜 ：150

輔料

油 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
芝麻 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

莧菜放開水鍋裡煮2分鐘。撈出後擠出莧菜汁。

取適量莧菜汁加入麵粉、鹽放入麵包機開始和麵（也可自己和麵），和成麵糰後醒30分鐘。

擀成一張大圓片，折成長條。切成麵條後撒上面粉防粘。

鍋裡燒開水，將麵條下鍋煮熟；將麵條撈起後過冷開水，然後裝盤。

煎鍋放少油，將蛋液倒入煎蛋皮。

把青瓜和蛋皮切絲。

用麻油、醋、白糖、鹽調一碗汁。

最後淋在面上，再放點辣椒油，撒上芝麻拌勻即可