主料
烏龍麵條1/3包 :適量蟹肉條2條 :適量
海苔片1片 :適量
低筋麵粉適量 :適量
蛋液適量 :適量
麵包粉適量 :適量
七味粉適量 :適量
A.水100公克 :適量
味淋20公克 :適量
醬油20公克 :適量
B.柴魚素1公克 :適量
輔料
1. 將材料A混合煮開再放入材料B;烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;小黃瓜用鹽搓揉沖洗後切薄片備用。
2. 取一海苔片,舖上適量作法1的烏龍麵條、蟹肉條後捲起,再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
3. 熱一炸鍋,倒入適量沙拉油燒至180℃,放入作法3的烏龍麵捲炸至酥脆後切成適當大小擺盤、撒上七味粉。
4. 食用時沾上作法1的沾醬即可。