主料
麵粉 :400酵母粉 :4
水 :1
胡蘿蔔 :半根
糖 :20
輔料
黑芝麻粉 :80糖粉 :50
黃油 :30
蔓越莓 :少許
具體步驟
1. .把胡蘿蔔去皮切成片,在小鍋裡用水2(90ML左右),加入10克糖煮熟,待涼後放料理機裡打成泥。
2. 取1小勺水化開酵母粉2克,過一分鐘後倒入200克麵粉裡,再把果泥倒入,用刮刀拌均勻。
3. 揉成團,在溫暖處發酵。製作白色麵糰,只要把胡蘿蔔汁換成110克水就可以了,10克糖可以先加入水中化了方便操作,同樣發酵。
4. 把芝麻粉,黃油,糖粉倒入一個小盆裡。
5. 用手揉捏,然後搓出一個個小圓球。
6. 麵糰發酵完成。
7. 把發酵好的麵糰取出揉一下,再分割成小面團。
8. 小麵糰按扁,用擀麵杖擀成小圓片。
9. 包起來,收攏的口朝下。
10. 食指在前端壓一下,整成小兔子的那種略長的形狀,再用在前端剪出小耳朵,蔓越莓剪成眼睛的形狀,,用牙籤安好,小兔子就好啦。
11. 把麵糰放入蒸鍋中,二次發酵15分鐘,開大火蒸15分鐘即可。
12. 來個呆萌的背影。