在家裡吃慣了清淡的炒菜,總想著翻新一些花樣,炸油酥餅就是解饞的一個好方法。發麵、做餅、油炸,整個過程較為簡單,不需要太高的廚藝,也不需要耗費太多的時間,且相較於外面的地溝油來說,自制的炸油酥餅感覺安全許多,但是油炸食品切勿多食。
主料
小麥麵粉 :300輔料
油 :適量發酵粉 :適量
雞蛋 :3個
溫水 :適量
具體步驟
取300g麵粉,放入盆裡
在麵粉裡打入三個雞蛋
酵母一小勺放在碗裡用溫水化開,然後把水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀
然後用手把面碎和成麵糰,室溫發酵。等麵粉發酵到一倍大的時候,就說明發酵好了
擀麵杖擀成0.5釐米的圓形薄片
鐵鍋燒熱,放寬油,大火加熱至油冒煙
先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至兩面焦黃即可