上海式白斬雞怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：500

輔料

糖 ：10
生抽 ：10毫升
麻油 ：5毫升
生薑 ：20
黃酒 ：5毫升
青蔥 ：20

具體步驟

1. 將三黃雞洗淨。去掉殘餘的雞毛。

2. 準備一隻湯鍋裝滿水，開大火燒開，放入青蔥一根，黃酒和薑片，將雞放入。蓋上蓋子，繼續開大火煮約20分鐘。煮到筷子插得進雞，關火。

3. 讓整隻雞浸在湯鍋中連同雞湯一起冷卻。一定要等到徹底冷卻後，將雞拿出，斬成3釐米的塊，裝盆。

4. 準備調料：將生抽和糖拌勻，放入薑末和蔥末，最後滴幾滴麻油，即可。