家常剁辣椒怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

辣椒 ：200公克
鹽 ：25公克
高梁酒 ：10cc

輔料

具體步驟

1. 辣椒洗淨後晾乾至完全無水分後剁成小塊，備用。

2. 取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。

3. 高粱酒倒入作法2的罐中，蓋上蓋子置於陰涼處醃漬約15天。

4. 醃漬約15天后開蓋，攪拌翻動後再蓋上蓋子醃漬約2個月後即可。

烹飪技巧

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