主料
排骨 ：600腐乳汁 ：2大匙
輔料
蒜 ：6瓣姜 ：1塊
油 ：適量
生抽 ：1大匙
蔥 ：4段
冰糖 ：10
料酒 ：1大匙
具體步驟
1.排骨洗淨控幹表面水分，蒜切片，薑切片，蔥切斷兒；
2.炒鍋燒熱加入油至5成熱。
3.下排骨煎。
4.至排骨表面微黃撈出；
5.用鍋內煎排骨留下的底油，把蔥薑蒜煸香；
6.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和適量清水燒開；
7.下排骨大火燒開。
8.加蓋，轉小火燜煮約40分鐘至排骨酥軟；
9.最後大火收汁即可。
10.成品。
腐乳汁和生抽都有鹽，我就沒有再加鹽了，做好後感覺一點也不淡，口味重的可以適量加鹽，但一定要品嚐著加，不要加多了哦。
