香鮮至極的肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
豬肉餡 ：200

輔料

鹽 ：適量
蔥薑末 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨，去瓤

2.把苦瓜切片

3.水開後倒入苦瓜焯水

4.撈出苦瓜控水

5.鍋熱後倒油，蔥薑末熗鍋，倒入肉末

6.翻炒均勻

7.烹入料酒和醬油，炒勻

8.倒入苦瓜，炒勻後放鹽，淋入香油後出鍋

烹飪技巧

為了保持苦瓜的顏色翠綠，水裡放少許鹽和幾滴植物油，焯水後過一下涼水