主料
黃豆麵 ：適量麵粉 ：適量
雞蛋 ：4個
瘦肉 ：適量
輔料
蔥 ：適量十三香 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
1. 黃豆麵與麵粉1:2混合
2. 分兩次打入四個雞蛋，溫水拌開
3. 多放些水，讓蛋液比平時做煎餅還要稀一些
4. 然後分次用電餅鐺烙成薄餅
5. 瘦肉剁碎，蔥切末，放上十三香、雞精、鹽、老抽、香油等調味料攪拌均勻後捲成卷，放進油鍋內炸至金黃撈出
6. 在卷的末梢塗上麵粉糊黏牢以防止炸至過程散開
7. 一般炸好後的千子就會瀝油放起來了，吃的時候斜切開，然後稍微復炸或者是煎制炒制一下，熱透了就可以吃了。
