主料
五花肉 ：適量粉條 ：適量
輔料
老薑 ：適量綿白糖 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1. 五花肉切大塊些，下涼水鍋焯出血水。放薑片若干，水開後3分鐘起鍋用溫水沖洗血沫
2. 鍋中放少許油，小火煸香八角，桂皮，幹辣椒後放焯水後的五花肉塊中火炒至微黃起鍋。
3. 鍋中放油加入綿白糖中火炒糖色，不停翻炒直到出現泡泡。當泡泡由大變小到消失後放入五花肉，薑片翻炒。
4. 當肉上色後加入大半瓶料酒大火燒開改小火燉1小時左右
5. 起鍋前放鹽和冰糖，大火收汁。
