老街炒骨一聽大家都知道是一道很出名的菜，想必大家都已經品嚐過了，那麼沒品嚐過的朋友快點去買來嘗試一下吧，因為實在是很好吃，而且是一道很風味的食物，所以大家要是不吃的話，真的是一種遺憾，所以大家還是去買來嘗試一下阿布。
主料
排骨 ：400輔料
油 ：適量鹽 ：適量
菠蘿 ：適量
白醋 ：適量
生粉 ：適量
番茄 ：適量
青椒 ：適量
具體步驟
排骨泡出血水後控淨水分
加入鹽、雞蛋
加入生粉攪拌均勻，靜置10分鐘
菠蘿、洋蔥、尖椒洗淨切塊
起油鍋，油溫七成下排骨定型，然後中火將排骨炸透，最後開大火將排骨炸脆
撈出瀝乾油
原方是番茄醬，家裡沒有番茄醬了，用番茄替代，炒鍋留底油，將番茄炒成醬
下入切好的菠蘿、尖椒和洋蔥塊炒香
加入鹽、白糖、白醋、清水燒開，再加入水澱粉勾芡大火收汁
下入排骨炒勻
