主料
鯰魚 ：兩條輔料
青椒 ：一個雞蛋 ：一個
麵粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
辣椒幹 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 我在超市買的除了刺的凍鯰魚，但完全不影響口感哦，把鯰魚切塊，然後用醬油鹽蠔油調汁，醃二十分左右
2. 放一份澱粉四份麵粉，打入雞蛋放適量水，打成稠稠的麵糊，儘量不要留小麵疙瘩
3. 國內放油，油冒煙後轉小火，將鯰魚塊裹好麵糊炸至金黃色
4. 炸好的鯰魚要靜置一下下，然後倒入新油，放入花椒大料辣椒幹，炒出香味
5. 倒入青椒塊，翻炒，再倒入鯰魚塊，根據口味放一點點鹽
6. 出鍋啦！加點黑胡椒粉
