主料
雞脯肉 ：適量番茄 ：適量
番茄糊 ：適量
大蒜 ：適量
洋蔥香菜葉 ：適量
米飯 ：適量
洋蔥 ：適量
青椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量義大利綜合香草 ：適量
黃油 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
黑胡椒 ：適量
1. 雞脯切片，加鹽，料酒醃十分鐘；洋蔥一半切絲工半切末，青椒切絲，番茄去皮切丁，大蒜切末，洋蔥切末
2. 鍋內加黃油，融化後加入大蒜末炒香，加入洋蔥末炒至透明，加入番茄糊拌炒，再加入糖、鹽、黑胡椒粉、義大利綜合香草、番茄丁和適量水，用中小火煮至湯汁濃稠，見油不見水即成番茄醬
3. 鍋內重新熱油，七成熱時，放入洋蔥炒軟，再放入雞柳炒斷生，放入番茄醬炒勻，加入青椒絲炒勻即可
4. 起鍋裝盤，配上米飯
番茄糊可在超市買到也可自制，這種醬也可以做義大利麵等別的食物。
