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主料
輔料
具體步驟
1. 芹菜洗淨、切小塊;紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
2. 將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
3. 取一碗,將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
4. 將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻,即為芹菜紅蘿冷湯汁。
5. 另取一碗,先將熟面放入碗中,再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在面上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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