主料
鹽 ：2麵包粉 ：280
低筋麵粉 ：40
玉米油 ：25
細砂糖 ：40
乾酵母 ：5
雞蛋 ：40
牛奶 ：190
輔料
紅豆沙 ：適量黑芝麻 ：適量
具體步驟
1.把所有面包材料混合成團。
2.用手揉至擴充套件階段。
3.蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
4.發酵至兩倍大，用手指粘乾麵粉戳一下，麵糰不回縮即可。
5.將麵糰分為12份，搓圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.取一份麵糰，壓扁後包入豆沙球。
7.包好後，封口朝下用手按到稍扁。
8.用剪刀剪出8個花瓣。
9.放到烤盤上，表面刷蛋液。
10.擀麵杖頭用水沾溼，蘸一些芝麻，點到麵包中間。
11.把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最後發酵20分鐘。
12.烤箱預熱，150度烤15分鐘。
1、和麵團時，不要一次性把水或牛奶都加進去，先加90%左右，然後慢慢調節。2、揉麵過程中水分會流失，可以用手蘸少量的水繼續揉麵。3、裡面包的豆沙餡最好能稍甜一點，這樣味道更好。
