有特色的油豆腐怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

傳統豆腐 ：3塊
沙拉油 ：適量
小黃瓜 ：2條
鹽少許 ：少許
砂糖 ：少許
香油 ：少許
高湯 ：適量
醬汁 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將傳統豆腐洗淨瀝乾水分，小黃瓜洗淨切薄片，用鹽醃漬10分鐘，搓揉後瀝乾水分，再加入砂糖和香油拌勻備用。

2. 熱鍋倒入適量沙拉油，以160℃的油溫將作法1的豆腐炸至金黃色後，撈起瀝乾油備用。

3. 取湯鍋加入高湯煮滾，將作法2豆腐放入鍋中，轉小火煮約15分鐘即可，食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。