紫氣東來粢飯是江南的一款傳統小吃，所謂紫氣，就是黑米做成的帶有紫色的飯糰卷，顏色非常好看。粢飯軟韌脆，非常有嚼勁。外表包裹的紫菜香脆可口，十分好吃。做好的飯糰卷個頭小巧，便於攜帶，無論外出旅遊或工作休閒之餘都可以當做零食食用。
主料
黑米 ：適量大米 ：適量
輔料
海苔 ：適量肉鬆 ：適量
油條 ：適量
榨菜 ：適量
色拉醬 ：適量
具體步驟
1.將大米和黑米洗淨煮熟
2.在壽司席上放上一張海苔
3.將煮好的飯均勻的鋪在海苔上
4.再講油條、少許色拉醬、肉鬆、榨菜依次放在放上面
5.再用壽司卷將粢飯捲起來
6.卷好。即可開吃
