東北酸菜餡肉包子這道美食可謂經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為東北酸菜、五花肉、麵粉。東北酸作為東北的一種特色食材不僅味道新美而且爽滑下飯，搭配上肥瘦均勻的五花肉以及美味的麵粉經過高溫的處理，吃上一口回味無窮。
主料
東北酸菜 ：500輔料
五花肉 ：適量鹽 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
麵粉 ：適量
酵母 ：適量
耗油 ：適量
具體步驟
酸菜清洗。
切絲後再再洗一下，然後擠幹水。
蔥姜去皮。
將蔥姜切碎，酸菜剁碎。
肉切片泡洗掉血水後擠出。
剁成肉餡。
肉餡里加入胡椒粉，料酒，蠔油，雞粉，鹽，糖拌勻。
倒入醬油。
炸花椒油。
炸好的花椒油淋在肉餡上，拌勻。這樣的醬油被油淋過出香味，拌餡更好吃。
加入酸菜拌勻。
麵粉加入酵母和溫水揉成稍軟些的光滑麵糰醒發至兩倍大。
成小擠子。
擀成稍厚一些的皮包餡。
包成包子再醒半小時後上鍋蒸，水開後15分鐘，關火再燜五分鐘即可。
包子如果包大了可以再多蒸一會兒。
