製作一份酥脆的羅馬盾牌餅乾,材料簡單,製作工藝不復雜,花費的時間也是相當的短呢!擁有可愛外表的羅馬盾牌餅乾,能夠很容易的挑起小朋友們的食慾,很受小朋友們的喜愛而且,自己親自動手做的餅乾,不僅心意滿滿,還很安全健康哦!想動手嘗試的不要猶豫哦!
主料
餅圈糖粉 :35餅圈低筋麵粉 :100
餅圈鹽 :1小撮
餅圈黃油 :50
餅圈全蛋液 :33ml
輔料
餡料黃油 :27餡料麥芽糖 :30
餡料糖粉 :30
餡料杏仁片 :27
1.準備好材料。
2.製作餅圈部分:黃油室內軟化。
3.加入糖粉,打發至顏色發白體積變大。
4.分三次加入蛋液。
5.篩入低粉拌勻。
6.用按壓的方法成麵糰。
7.把麵糊裝入裱花代。
8.剪小口,用刮板往下掛,把麵糊往下推。
9.準備好的餅圈備用。
10.製作餡料部分:黃油、糖粉、麥芽糖加入小盆。
11.隔水融化。
12.加入杏仁片拌勻。
13.將麵糊擠成空心的橢圓形狀。
14.餡料用小勺填入小圈圈中心。內餡不宜填太滿,否則受熱膨脹容易溢位。
15.預熱烤箱,上下火中層170度12分鐘左右。
16.烤好了不要動,晾涼了就用鏟子剷下來,裝盒儲存。
17.看看漂亮的羅馬盾牌餅乾。
18.親們來一塊嚐嚐吧!
1.首先手拿裱花袋90度垂直,從我我一般大概是11點鐘方向開始擠,一開始擠得時候呢低一點先定位,然後拉高擠出橢圓狀,快要收口的時候呢就少用點壓力,花嘴往第,順勢收口。2.內餡不宜填太滿,否則受熱膨脹容易溢位。