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主料
輔料
具體步驟
1.準備食材。
2.茄子去皮切片。
3.西紅柿滾刀切。
4.蔥切好備用。
5.點火上鍋加入適量的油。
6.油七成熱時加入大料、蔥花爆香。
7.倒入茄子。
8.加入適量的醬油翻炒片刻。
9.倒入西紅柿翻炒至熟加入適量的鹽即可出鍋。
烹飪技巧
煸炒茄子的時候加入鹽可以使茄子炒出水分,能夠減少油的用量。
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