我菜網熱薦怎麼做好吃又簡單 - 酸辣西瓜皮

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西瓜皮 ：取半個

輔料

蒜 ：一頭
剁碎 ：少許
乾紅椒 ：四個
鹽 ：少許
味精 ：少許
白醋 ：少許

具體步驟

1. 將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條

2. 加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。

3. 鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放乾紅椒，乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

4. 大功告成。

烹飪技巧

建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。