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主料
輔料
具體步驟
1. 先將馬蹄去皮剁碎,海米也泡軟剁碎。
2. 將蛋清、蛋黃分別打在兩個碗裡,蛋清中調入馬蹄末,攪勻。
3. 鍋裡放底油,將海米加姜酒爆香,晾涼後加入蛋黃中,攪勻。
4. 分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個蛋餅。
5. 鍋裡放少許水,倒入番茄沙司,融化後,加少許白糖和鹽調味,做成醬汁。
6. 將蛋餅切片,擺好,淋上醬汁。
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