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主料
輔料
具體步驟
1. 在購買水蛇的時候,市場的人會幫你殺蛇,記得要剪頭,留蛇皮和蛇身。回家清洗後分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2. 煲好一鍋靚白粥,把所有材料放入粥裡,加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
烹飪技巧
煲粥的水蛇個頭一定要夠大,最好在半斤以上。食用時,特別在秋天,加入白菊花會更清香。
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