主料
茄子 ：2根輔料
香油 ：1勺生抽 ：1勺
花椒油 ：0.5勺
大蒜 ：3瓣
陳醋 ：1大勺
白糖 ：1茶匙
剁椒 ：2勺
鹽 ：1茶匙
雞精 ：1茶匙
具體步驟
1.茄子洗淨，攔腰切成兩段；茄子不用去皮，但是要徹底清洗乾淨；
2.如果像我這種比較大一點的茄子，再分別對半剖開；
3.將茄子放進微波爐用的容器裡，高火加熱2分鐘；取出，用筷子沿剖開的地方，檢查茄子是否熟了，照片上這個狀態，還需要再加熱2分鐘；
4.大蒜剝去蒜衣，剁成蒜碎；大蒜碗裡，調入適量剁椒；
5.調入適量香油；
6.調入適量花椒油；
7.調入適量生抽，陳醋；
8.調入適量鹽、雞精、白糖、涼白開，攪拌均勻；
9.微波好的茄子，晾涼後，用手撕成茄條，擺入盤中；
10.澆上兌好的調料汁即可。
1、根據茄子大小、茄子數量來決定微波時間，建議先高火2分鐘看看情況，如需要繼續加熱，就再加熱。千萬別加熱過頭；
