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主料
輔料
具體步驟
1.食材
2.切花刀
3.切好的樣子
4.準備肉餡備用
5.熱油
6.油熱下茄子炸
7.炸制金黃出鍋備用
8.蔥薑蒜
9.留底油少許,下蔥薑蒜炒香
10.加肉餡翻炒均勻
11.加1勺豆瓣醬
12.下炸好的茄子翻炒
13.加 雞精,白糖翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
炒的時候留少油,因為炸完的茄子油很多。
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