主料
牛腩 ：500西紅柿 ：200
輔料
油 ：20姜 ：5~8片
雞精 ：5
香蔥 ：10
鹽 ：5
白砂糖 ：3
生抽 ：5
大蔥 ：半根
花椒 ：3
八角 ：1個
具體步驟
1.牛腩洗淨切成小塊焯水備用（焯水是為了把雜質去淨）西紅柿熱水燙一下去皮，切小塊備用
2.準備蔥、姜、花椒、八角
3.鍋內倒入油加熱至八成熟時，放入佐料和西紅柿翻炒，然後加入牛腩翻炒一分鐘，加入水開始燉，水燒開後放入生抽和鹽轉文火繼續燉2小時
4.待牛腩燉爛的時候放入糖和雞精，拌勻後方可出鍋，出鍋後撒入香蔥末即可。
要想燉的快一些可加入適量的幹山楂。
