主料
雞蛋 :十個輔料
茶葉 :適量食鹽 :適量
紅糖 :適量
香葉 :適量
幹辣椒 :適量
醬油 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
1.準備各種香料,實際用量是三四倍。
2.煮上雞蛋,可以放半勺鹽防止煮碎,大概八分鐘左右。撈出來過冷水用勺子將殼敲碎碎。
3.茶葉泡過倒入鍋中,同時放入各種香料。醬油多可以著色深點,盤子裡香料比較少,實際上用量三四倍。
4.放入蛋。水要多一點。
5.煮上一個小時。這個是成品。放到碗裡晾涼泡三四個小時。大個是鵝蛋,第一次煮不知道怎麼樣,歡迎交流指正。
煮蛋放點鹽防碎