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主料
輔料
具體步驟
在米飯里加入一湯匙壽司醋和少許鹽拌勻。飯與壽司醋的比例為:一碗飯加一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例)。飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬。
然後揉成飯糰,飯糰要捏的緊實一些。
飯糰先在蛋液裡裹上均勻的一層蛋液;
然後再裹上一層面包糠。
先預熱鍋,再熱油。油五成熱時下入飯糰炸至外皮金黃酥脆即可撈出控油。
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