燉牛尾怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃酒 ：25g
鹽 ：3g
味精 ：2g
花椒 ：2g
大蔥 ：2g
姜 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將牛尾用溼開水浸洗乾淨，然後按骨節切成小段放入盛器，加紹酒，花椒，鹽醃漬半小時，取出瀝水。

2. 取汽鍋1只，將牛尾小段放入鍋內，下蔥結，紹酒，薑片，精鹽和味精，加清水750克左右，上籠用旺火蒸半小時後，再用溫火蒸5小時左右，至牛尾酥爛，湯汁醇厚即成。