今天我給大家來介紹一道美味的菜，它的名字叫做剁椒魚頭，剁椒魚頭的做法簡單，好吃下飯，是一道老少皆宜不可多得的美味菜餚，這道菜中辣椒的香味和魚頭的鮮美在烹製下完美的融合到了一起，吃在嘴裡香氣與鮮味四溢，是一道真正的美味！
主料
雄魚頭 ：一個輔料
作料 ：適量具體步驟
姜切末、 蒜子切末、 蔥切蔥花。
準備剁辣椒， 放入切好的姜、蒜拌勻
準備頂部切開、 腹部相連的雄魚頭，兩面魚肉各劃一刀 ，魚頭各砍一刀。
準備魚頭 ，淋入少量白酒， 放適量鹽，拌勻， 醃製 30分鐘 。
準備盤 ，放入蔥（整棵）墊底，再將魚頭切面朝下襬入盤中，均勻鋪一層剁椒，再淋入適量茶油。放入蒸鍋 ，蓋上鍋蓋 ，水開後 ，隔水蒸 12分鐘， 取出撒上蔥花。
鍋入茶油， 燒熱，淋在魚上即可品嚐！
