主料
奧利奧餅乾 ：90黃油 ：35
奶油乳酪 ：250
細砂糖 ：40
酸奶油 ：100
酸奶 ：2大勺
雞蛋 ：2個
淡奶油 ：200
輔料
1. 200克動物鮮奶油加2小勺檸檬汁，用勺充分攪拌。包保鮮膜放冰箱冷藏。這就是酸奶油。
2. 餅乾壓碎加黃油拌均，到入活底模具壓平整。放入冷凍室冷凍。
3. 奶油乳酪加砂糖隔水加熱化成膏狀，趁熱加黃油攪拌，分兩次加入雞蛋，加100克酸奶油，兩大勺酸奶拌均，取出凍好的餅乾模，將蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度上下火預熱，（底盤加水）倒數第二層烘烤30分鐘。
4. 30分鐘後取出水盤，轉上下火170度烤30分鐘。在加100克酸奶油和20克砂糖混合均勻，倒入烤好的蛋糕面上，重入烤箱170度上火烤5分鐘。冷卻後再冷藏6小時脫模。
