早上還在吃煎餅果子、手抓餅等快餐嗎?油膩而且有些不衛生,不僅是對自己身材的不負責,更是對自己的健康不負責。其實花一點時間做幾個早餐低糖包,帶在口袋裡隨時隨地餓了就可以吃哦。低糖少油,不會對自己的體脂有任何影響哦,麵包帶著淡淡的麥香,配一杯牛奶簡直太幸福了。
主料
麵包粉 :280牛奶 :185
輔料
黃油 :16白糖 :22
鹽 :3
發酵粉 :2
蜂蜜 :1勺
白芝麻 :3
具體步驟
準備食材:麵包粉,冰牛奶,黃油,鹽,白糖,芝麻。
發效粉和白糖,鹽放入麵包粉中,翻拌均勻。
倒入牛奶。
麵糰較黏手,用切拌刀切拌至無干粉。蓋上保鮮膜餳10分鐘。
餳過的麵糰能拉出筋,藉助刮刀揉片刻。
黃油切碎。
放入黃油,用搓洗衣服的方式,持續揉5分鐘,至黃油完全吸收。
揉過的麵糰蓋上保鮮膜餳10分鐘。
餳過的麵糰能拉出較細的膜,再揉5分鐘。
麵糰揉至能拉出手套膜即可。
收圓麵糰蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
發酵後,麵糰不塌陷,不回縮既發酵完成。
麵糰排氣後分割成等量的劑子,餳15分鐘。
重新收圓後,放進烤盤,烤盤放溫暖處發酵。
蜂蜜裡放入1湯匙清水打散,均勻的刷再麵包胚上。
表面刷上一層芝麻。
烤箱預熱,中層,上下火,180度,18分鐘即可出爐。
1、牛奶需要提前冷藏或者放進冷凍凍冰,藉助冰牛奶發效慢,出膜快。麵糰餳時間不易過長10分鐘左右。