筒骨燉山藥可謂是居家良品，筒骨是精選豬身上的大腿骨，含鈣高，本身就可以單獨熬湯。山藥是一味中藥，中醫藥乃是我大中國的傳世之寶，精妙不可言。山藥本身就是補品，可補體弱體虛，健脾生血。和筒骨一起用溫火燉出來的筒骨燉山藥不僅鮮美可口，更是食療佳品。
主料
山藥 ：350筒骨 ：600
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
1.筒骨斬大塊，漂淨，
2.放入冷水鍋煮開，焯一下撈出漂淨，
3.山藥去皮切塊，放入冷水浸泡待用。
4.取高壓鍋，放入筒骨，
5.加蓋過筒骨的清水，放入姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘，關火。
6.取大砂鍋，放入高壓鍋裡的筒骨與湯汁，
7.小火燉20分鐘後，放入山藥，
8.中火燉至山藥熟，
9.去蔥結，加鹽調味，撒些香菜即可。
1、如果有時間，可以一開始就用砂鍋燉，這樣味道更好。2、山藥去皮後要浸泡在清水裡，否則皮會發黃。
