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主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉洗乾淨後切碎
2.加入料酒和鹽醃二十分鐘
3.紅蘿蔔洗乾淨後切碎
4.加入瘦肉裡拌勻
5.加入適量的鹽
6.加入醬油拌勻做成餡
7.豆腐用勺子在中間挖掉一部分
8.將肉餡放進豆腐裡
9.將挖出來多餘的豆腐放在四周加入多餘的肉餡
10.加入適量醬油
11.鍋裡倒水,將豆腐放在上面蒸15分鐘。
烹飪技巧
瘦肉用料酒醃過可以去掉一部分腥味
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