主料
茄子 ：500大蝦 ：三根
麵條 ：300
輔料
洋蔥頭 ：50咖哩粉 ：一勺
醬油 ：一大勺
具體步驟
1. 茄子洗淨不要去皮，用刀切成條；
2. 蝦去皮切成小段；
3. 洋蔥頭處理好切大的塊塊；
4. 鍋裡多加點油，然後炒茄子；
5. 加點水開始燉茄子，燉熟透軟爛了；
6. 這時候開始下面條，七成熟就可以了；
7. 把蝦仁放到茄子裡繼續燉，等湯汁快收乾的時候火關到最小；
8. 麵條撈出來以後冷水沖洗掉澱粉；
9. 麵條放到茄子的鍋裡蓋鍋蓋燜一些至熟；
10. 加上之前切好的洋蔥頭，還有醬油和咖哩粉，湯汁熬幹了即可。
麵條要小心糊鍋
