主料
雞胸肉 ：400肥豬肉 ：200
輔料
蔥 ：1根姜 ：1小塊
冷開水 ：3/4杯
鹽 ：3/2茶匙
味精 ：1茶匙
細糖 ：1茶匙
太白粉 ：1大匙
白胡椒粉 ：1茶匙
香油 ：1大匙
具體步驟
1. 蔥、姜洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2. 將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3. 雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4. 取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性
5. 於作法4的絞肉中加入調味料A[鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙]，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6. 將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7. 待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料B[太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙]，一起攪拌至均勻即可。
