主料
酵母 ：4黃油 ：15
白油 ：15
奶粉 ：15
高粉 ：300
輔料
水 ：195鹽 ：5
糖 ：25
1. 除黃油外，所有材料揉至強韌麵糰（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油，揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。 收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍--3倍大。
2. 基礎發酵完成後，再將麵糰翻面，繼續發酵30分鐘至2倍大。
3. 發酵結束後，排氣，將麵糰等分成7份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 再次揉圓，一個個放入戚風模具中，邊上放6個，中間放一個。
5. 二次發酵，至模具9分滿。刷蛋液撒白芝麻。
6. 烤箱預熱180度，中下層，35分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
