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主料
輔料
具體步驟
1.主料: 三文魚
2. 把三文魚去鱗洗淨。
3. 剔除魚排。
4. 把三文魚肉切片。
5. 加少許鹽、料酒。
6. 拌勻,醃漬5分鐘,去腥提味。
7.煎盤燒熱,加少許油,放入三文魚片。
8. 撒適量黑胡椒鹽,煎熟一面。
9. 翻面再煎,同樣撒一些胡椒鹽調味。
10. 兩面煎制焦黃,即可出鍋裝盤,上桌食用。
烹飪技巧
1、黑胡椒鹽調料:把黑胡椒研磨碎,加鹽拌勻即成。2、三文魚肉質很嫩,魚肉變色即可食用
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