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#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單

醉香屋 人氣:1.37W
#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時

主料

小麥麵粉 :500

輔料

生抽 :適量
姜 :適量
料酒適量
小蔥 :適量
芝麻油 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
十三香 :適量
雞蛋 :1個
鹽 :適量
豬肉 :240
韭菜 :400
澱粉 :適量

具體步驟

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第2張

1.肉剁碎,加料酒、姜沫、油、雞蛋、十三香、蠔油、生抽、蔥花和水澱粉,朝一個方向攪打上勁。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第3張

2.韭菜洗淨瀝乾水分,切碎,加少量油拌勻。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第4張

3.麵粉加水和成光滑的麵糰,醒20分鐘。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第5張

4.將韭菜與肉餡混合,加適量的芝麻油攪拌均勻。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第6張

5.麵糰分小劑子,擀圓麵皮。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第7張

6.包上餡料。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第8張

7.捏成喜歡的形狀。

#特色美食#韭菜餃子怎麼做好吃又簡單 第9張

8.鍋裡水燒開後,下入餃子,煮至浮起後點2次冷水,直至餃子膨大浮起就可以出鍋了。

烹飪技巧

韭菜易出水,提前用少量油拌一下,可以到擀好麵皮再與肉餡拌勻。