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主料
輔料
具體步驟
1. 1.牛蹄筋清洗乾淨,然後加水煮10分鐘撈出
2. 2.把煮好的牛蹄筋切成片,
3. 起鍋倒油、油熱後放蔥薑蒜爆香,放青紅椒,接著放香醋爆炒一會
4. 這時改小火:放鹽、雞精、味精、十三香
5. 這時改大火:放牛蹄筋快速顛勺2-3分鐘
6. 最後放蒜苗翻炒1分鐘出鍋
烹飪技巧
這道菜要注意:牛蹄筋不能煮過,炒時時間要短、火要大
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