主料
雞蛋 ：1個細砂糖 ：20
低筋麵粉 ：25
酸奶 ：320
淡奶油 ：190
輔料
雪碧 ：70波士藍橙酒 ：45
吉利丁片 ：5
白巧克力 ：適量
具體步驟
1. 一蛋的分蛋海綿蛋糕底做法：蛋黃蛋白分開，蛋白 20克細砂糖用電動打蛋器打發，加入蛋黃再低速打一下拌勻，篩入低粉，用刮刀拌勻，入模具180度，20分鐘（實際溫度和烤制時間請依自家烤箱調整）
2. 慕斯圈包好錫紙，將晾涼切薄的蛋糕底放入
3. 淡奶油 糖打至奶昔狀
4. 吉利丁片冰水泡軟後，與約60克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
5. 將混合好的慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏。
6. 雪碧加熱，加入冰水泡軟的吉利丁片至吉利丁片融化，倒入波士藍橙酒，拌勻。晾涼後入冰箱冷藏
7. 用海鮮的巧克力模子做白巧克力海洋生物備用
8. 組裝：慕斯部分凝好後，脫模。酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有浪的效果了。需要注意的是，酒凍塊不要弄的太碎，像細米一樣我感覺不好看。我就是用碗凝的，碗底會有些粘在上面，我用勺刮下來，細碎的沫沫擺在邊緣了。這個蛋糕最好有個圍邊，防止酒凍滑落。上面擺上白巧克力海鮮，屬於你的海洋就誕生了
