主料
雞翅膀 ：10只醬油 ：一小碗
鎮江醋 ：一湯勺
雞粉 ：少許
蒜 ：2瓣
香炸粉/生粉 ：看情況決定
輔料
具體步驟
1. 先把雞翅在正面和背面各切兩刀（這樣可以更入味和更容易熟）。然後放在盆裡，往裡面加入醬油、醋、雞粉和剁碎的蒜，攪拌均勻。就如上圖，擱著一小時讓它醃著。
2. 醃好了，就可以往鍋裡放油，油必須要很多，下的量要確保等下可以把雞翅覆蓋。這時就可以先轉小火。
3. 轉小火的時候就可以拿出碟子，往裡面倒香炸粉。接著就如上圖，把雞翅的正面背面都沾上香炸粉。
4. 每個雞翅的粉都不宜太厚。等我們沾好粉，油也熱了。要是沒熱，就可以先轉大火。（測試油溫度可以用筷子，要是筷子旁邊有泡，就表示溫度可以了）
5. 就把雞翅放入油裡炸。炸的時候，要轉中火！然後時不時的要用筷子翻一翻，炸至金黃就可以了。
6. 變成金黃就可以上碟了。我的雞翅全熟的，又夠味。要想你的雞翅也一樣，記得一定要在正背面斜著各切兩刀。
