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主料
輔料
具體步驟
1.豬肝切成塊,放入清水中浸泡。
2.將幹調放入水中提前浸泡,使其味道融入水中。
3.將調料連水倒入鍋中,加入料酒,蔥,姜,豬肝,燒開鍋撇去血沫,小火煮十分鐘。
4.切片裝盤中,淋上蒜泥,(蒜末,醬油)即可。
烹飪技巧
豬肝煮老了,口感會很硬。但是不熟的話,其中的病菌很難殺死。所以,火候很重要。
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