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主料
輔料
具體步驟
1.豬腰洗淨去內騷膜,切成麥穗花刀,用水沖洗兩分鐘,再用料酒薑汁水醃5分鐘。
2.青紅椒去籽切條。
3.泡姜切小條,泡米椒一切開。
4.炒鍋燒熱,倒入茶油燒熱入泡椒泡姜,再加一勺紅油豆瓣醬爆香。
5.倒入醃過的腰花猛火翻炒。
6.腰花變色後,倒入青紅椒條,淋少許高度白酒,倒入適量生抽。
7.最後加入少許味精,滴少許香磨油既可。
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