主料
豬肉末 :200餛飩皮 :300
薺菜 :200
輔料
胡椒粉 :適量紫菜 :適量
油 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
大蔥 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.豬肉餡放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽攪拌均勻
2.餛飩皮
3.取一張餛飩皮一端放入餡料
4.然後捲起
5.兩頭捏緊成為餛飩生坯。依次包好
6.取一個小碗加入10毫升生抽,3毫升香醋,少許胡椒粉、蝦皮、紫菜、鹽、雞精、香油
7.然後連湯帶餛飩盛入調料碗中即可食用
如果喜歡吃辣味的也可在湯中加入一些辣椒油更有味。調料中的生抽最好用口感好一些生抽,或者用蒸魚豉油更加鮮美