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主料
輔料
具體步驟
1.將娃娃菜洗淨瀝乾。
2.用刀一剖為四,,蒜去皮切末。
3.蒜切末。
4.鍋中放適量水,放少許鹽和油,水開後放入娃娃菜焯熟。
5.撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
6.鍋中放適量油,油燒至5成熱時將蒜末放入。
7.轉小火,待蒜末炸至金黃時撈出 ,放在娃娃菜上。
8.鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調味,加入水澱粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。
9.成品。
烹飪技巧
沒有高湯的就用清水吧,味道會淡很多。
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