草莓蝦球怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草莓 ：200g
大蔥 ：15g
姜 ：15g
雞蛋清 ：40g
澱粉(豌豆) ：10g
鹽 ：2g
料酒 ：5g
味精 ：2g
植物油 ：20g

輔料

具體步驟

1. 剝去蝦皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉脊部沙線，放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。

2. 鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨，一切兩半備用。

3. 熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加蔥薑末炒出香味，加草莓和蝦仁調好味，淋明油出勺即成。