辣汁滷藕，我就特別愛吃，常常會去滷品店裡買個十幾塊錢的滷藕，晚上就著粥吃，覺得特別好吃，單吃也不膩，滷藕特別入味，聞起來也特別香，讓人很有食慾。滷藕的做法也比較簡單，自己在家裡做著吃，做得方便吃得也健康，也吃得安心，大家可以試著做做哦。
主料
滷水 ：2030蓮藕 ：800
輔料
油潑辣子 ：20醋 ：10
具體步驟
1. 準備滷水一罐；
2. 蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15CM長左右的段，洗淨備用；
3. 取一大砂鍋，倒入滷水，大火煮開後下入藕段；
4. 蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可；
5. 如果拿不準時間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕鬆捅入，就表示已經滷好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒滷好，還要繼續煮；
6. 將滷好的藕取出，置於盤中晾涼；
7. 待冷卻後切成小片；
8. 油潑辣子、醋、滷水調成味汁；
9. 倒在藕片上，拌勻即可。
